A cachaça paraibana está no centro das atenções de eventos que se realizam no decorrer desta semana: o Curso de Sommelier e o Areia Mostra Cachaça, ambos na cidade de Areia, chamada de ‘Capital da Cachaça’.
O curso de sommelier será ministrado em sete aulas, desta terça até a quinta-feira (25 a 27). Já a mostra começa na sexta-feira (28) e se encerra no domingo (30).
Como será
O festival Areia Mostra Cachaça que chega à segunda edição, reunindo nomes importantes da indústria de destilados do Brasil.
O evento acontece no Campus da UFPB da cidade, por meio do Centro de Ciências Agrárias e oferece a estudantes e à comunidade palestras, mesas-redondas e visitas técnicas a engenhos da cidade. Estudantes de agronomia que pretendem aprofundar pesquisas no ramo da produção de cachaça terão a oportunidade de conhecer os desafios, soluções e perspectivas no mercado da cachaça de alambique.
A Mostra traz também a tradicional Feira de Cachaça, com a disposição de rótulos renomados e premiados no Brasil e internacionalmente. Outro foco do evento é valorizar os talentos locais na programação artística.
O Curso de Sommelier será ministrado por quatro especialistas, no Hotel Fazenda Triunfo. O curso vai promover capacitação para profissionais do mercado e para o apreciador comum.
Programação do curso
História da Cachaça
Legislação da Cachaça
Análise Sensorial I
Elaboração da Carta das Cachaças
Harmonização de cachaças com comidas e bebidas preparadas no local
Como construir uma carta de cachaças
Drincologia com Cachaças
(Da Redação)
