Os sabores e aromas que a cozinha paraibana criou e propaga estarão no centro das atenções da próxima edição do ‘Degustando o Brasil’, que será promovido pelo Restaurante Rural Casa de Cumpade, de Campina Grande, e pela agência Mais Brasil Turismo, de João Pessoa.
Sob o tema ‘Paraíba Jóia Rara – sabores, ritmos e poesia’, o evento reunirá durante quatro dias 14 chefs de cozinha de diversas regiões do Brasil – incluindo o chef João Barreto, o anfitrião.
O ‘Degustando o Brasil’ começa na quarta-feira (4) no Partage Shopping, em Campina, onde serão realizados até a sexta-feira (6) seminários gastronômicos. Na verdade são oficinas preparadas especialmente pelos chefs, destinadas para duas turmas de até 100 pessoas que vão conhecer segredos e técnicas da gastronomia paraibana.
No sábado (7), haverá o almoço temático, que ocorrerá no Restaurante Casa de Cumpade, na Fazenda Olho D´água, Distrito de Galante. Será uma tarde reservada para degustar os melhores pratos que traduzem a culinária paraibana. Aliado aos aromas e sabores há decoração e música.
Os chefs
Assinarão o ‘passeio gastronômico’ os chefs João Barreto, Renato Valadares, Onildo Rocha, Mário Portella, Paulo Machado, Felipe Caran, Kaly Maracaya, Adriana Cook, André Duarte, Beto Urtiga, Karla Cruz, Fabio Cunha, Timóteo Domingos e Dimitri Popesco.
Os organizadores João Barreto e Isaac Batista explicam que o ‘Degustando’ nasceu da ideia de promover um festival gastronômico que une culinária, dança, música e até religião.
Passaportes
Para participar dos Seminários Gastronômicos os interessados adquirem o passaporte no valor de R$ 150. Quem quiser participar dos Seminários Gastronômicos com direito também ao almoço temático e a parte cultural o passaporte fica no valor de R$ 240.
Quem não quiser participar dos seminários e oficinas gastronômicas, pode adquirir o passaporte ao preço de R$ 90, tendo uma tarde especial em que poderão interagir e degustar pratos feitos pelos chefs ao som de artistas regionais como Os 3 do Nordeste, Sandra Belê, Edglay Miguel, Gitana Pimentel e outros.
O primeiro ‘Degustando o Brasil’ foi realizado em 2015 sob o tema ‘Bahia de Todos os Santos – Pra se Comer Rezando!’. No ano passado o tema foi ‘Pernambuco Imortal – uma mesa de frevos e maracatus’.
O ‘Paraíba Jóia Rara – sabores, ritmos e poesia’ conta com apoio do Sebrae-PB e do Governo do Estado, através da PBTur.
A programação:
Dia 04 de outubro (quarta-feira) – Portage Shopping
13:00 – Abertura Solene
15:00 às 16:20 – Joaquim Dantas Vilar – Laticinios Grupiara
16:35 às 17:55 – Cumpade João – Bobóde
18:10 às 19:30 – Adriana Cook – Côco, Forró e Baião… Uma viagem pela confeitaria nordestina
19:45 às 21:05 – André Duarte – Camarão em Natas com Xerém
Dia 05 de outubro (quinta-feira) Partage Shopping
14:00 às 15:00 – Fábio Cunha –
15:00 às 16:20 – Mário Portella – Quanto vale um bife
16:35 às 17:55 – Kalymaracaya – Tapi’i Xanena Momo’on
18:10 às 19:30 – Karla Cruz – Risoto Jóia Rara
19:45 às 21:05 – Renato Valadares – Paraíba meu amor (Arroz da terra com farofa de queijo de cabra e picles de palma)
Dia 06 de outubro (sexta-feira) – Partage Shopping
14:00 às 15:00 – Timóteo Domingos – Palestra
15:00 às 16:20 – Paulo Machado – Caribéu para a Paraíba
16:35 às 17:55 – Felipe Caran – Casa de João
18:10 às 19:30 – Genaldo Cardoso – Pirauá
19:45 às 21:05 – Beto Urtiga – Talharim de macaxeira com ragú de carne de sol
Dia 07 de outubro (sábado)
10:00 às 11:30 – Onildo Rocha – Grupo Roccia – Partage Shopping
11:30 às 13:00 – Dimitri Popesco – Oficina Kids – Partage Shopping
12:00 às 17:00 – Show temático com degustação no Restaurante Regional Casa de Cumpade.
(Da Redação, com informações de assessoria)
