Considerado o maior evento gastronômico do Estado, o Inova Gastronomia Paraibana será realizado entre os dias 17 e 19 de novembro, no Sesc Cabo Branco
Desta terça-feira (17) até a quinta (19), 55 chefs paraibanos e de outros estados estarão em João Pessoa na 4ª edição do Inova Gastronomia Paraibana, considerado o maior evento do setor no Estado.
Empresários, gestores de restaurantes, bares e hotéis, chefs e estudantes da área de nutrição e gastronomia irão discutir inovação, gestão e sustentabilidade.
Com o tema “Sabores e aromas da cozinha paraibana”, o Inova vai debater o sincretismo sociocultural das três raças que deram origem ao povo brasileiro e que influenciaram a gastronomia nacional.
Na Paraíba, esta miscigenação teve também elementos da cultura árabe, trazida tanto pelos imigrantes quanto pelos colonizadores portugueses, e pode ser conferida em pratos da cultura local como o alfenim, cartola, mungunzá doce e tantos outros.
A programação tem Espaço de Negócios, Fórum Paraibano de Gastronomia, Feirinha Cultural e Gastronômica, aulas-show e oficinas.
Também haverá palestras, oficinas e aulas-show, além de troca de ideias e informações entre os profissionais.
Entre os nomes de destaque nesta 4ª edição do evento estão a chef Bel Coelho (SP), Bárbara Verzola (ES), Lia Quinderé (CE), 
Ariane Malouf (MT), Lucas Corazza (SP), Manu Buffara (PR), Jefferson Rueda (SP), Thomas Troisgros (RJ), Duca Lapenda, André Sabor e Joca Ponte (PE) e Bruno Guimarães (MG).
O Inova Gastronomia Paraibana será realizado na Escola de Gastronomia e Hotelaria do Senac, na praia do Cabo Branco em João Pessoa, numa promoção do Sebrae Paraíba em parceria com o Fecomércio/Sesc/Senac.
Feira Cultural e Gastronômica
Durante os três dias do evento, no prédio do antigo Goiamum Gigante, na praia do Cabo Branco. Das 17h30 até 21h30, será possível degustar pratos de grandes chefs da Paraíba e do país. No último dia do evento, 19, o espaço será destinado a um encontro de food bikes e food trucks. O acesso ao local será aberto a todos interessados.
Inscrições
No site do evento: www.inovagastronomia.com.br.
Profissional – R$ 160
Estudante – R$ 80
(Por Assessoria Sebrae-PB)
