Conhecido principalmente por trilhas que culminam em cachoeiras belíssimas, a Chapada dos Veadeiros, em Goiás, é um passeio lembrado, sobretudo, no verão. Mas existe opção também no inverno e há quem invista em um roteiro completamente diferente, que inclui degustação de vinho, uma noite aquecida pela lareira e receitas quentes. Um roteiro a dois.
Em Alto do Paraíso, porta de entrada da Chapada, a sensação térmica se aproximada dos 50 C e é lá que está localizado o restaurante L’Alcofa, que propõe esse roteiro a dois no inverno da região.
O restaurante é parte da pousada-boutique Inácia, mas é aberto para o público não hospedado para café da manhã, almoço e jantar.
Cardápio e vinhos finos
Entre os pratos especiais para o inverno estão os risotos – a exemplo do confit de pato, risoto de codorna e o arroz de cordeiro, algumas das especialidades assinadas pelo chef italiano Giacomo Campodônico. Como sugestão, a casa oferece uma carta com mais de 200 rótulos, das mais variadas nacionalidades.
Com cerca de 20m2 de área climatizada, a adega possui garrafas premiadas garimpadas por todo mundo, que variam de 80 a 60 mil reais, tornando o espaço um dos mais completos de toda a região.
“Este é um dos grandes diferenciais. Usamos o bom vinho como uma espécie de ritual para o início de uma boa conversa e para aproveitarmos ainda mais a nossa gastronomia”, conta Gabriela Alcoforado, proprietária do local.
Pedir o que quiser
Para quem preferir, há ainda opções de bruschettas, carpaccio, steak tartar, massas frescas feitas na hora, lagostas e frutos do mar, filé-mignon, ou qualquer outra opção que é servida em louças alemãs, pratarias e antiguidades do século XIX. “Não há regras dentro da cozinha. Aqui, você pode pedir o que quiser e será servido de maneira especial”, arranha o chef em português.
Para esticar a noite
Se for o caso, o cliente pode ainda optar por esticar a noite ao solicitar que a refeição seja servida nos próprios chalés da Pousada Inácia. Os quartos possuem estrutura além do conforto do dormitório: há mesas de jantar para casal, louçaria exclusiva e um ambiente aconchegante, com direito a lençol de algodão egípcio 400 fios, área isolada termicamente, aquecimento solar individualizado nos banheiros e ainda mini-lareiras na área externa, para que a imensa vista para o Morro da Baleia seja ainda mais aproveitada.
Os viajantes que forem em grupo podem curtir juntos a lareira maior instalada na área de lazer, próxima às piscinas e ao spa. “Preparamos tudo como se recebêssemos amigos em nossa própria casa”, orgulha-se Gabriela.
A área molhada e a de lazer da propriedade é toda aquecida com tecnologia sustentável. A preocupação é justamente oferecer conforto aos usuários, sem que prejudique de alguma forma o santuário natural da Chapada dos Veadeiros. Não raro, hóspedes são acordados ao som das extrovertidas araras-canindé, umas das vizinhas mais presentes na região.
Serviço:
Pousada boutique Inácia / Restaurante L’Alcofa
Alto Paraíso de Goiás (Chapada dos Veadeiros)
Reservas e informações: pousadainacia@pousadainacia.com.br
Telefone: +55 (62) 99908-0895
Instagram: @pousadainacia
Facebook: /PousadaInacia
(Da Redação, com informações da assessoria)
